MINESTRONE

MINESTRONE

INGREDIENTES: 

Tocino o pancetta                   200      gramos

Aceite de oliva                       60        ml

Cebolla perla                           2          unidad

Ajo                                          2          dientes

Salsa pomodoro.                     75        gr.

Fondo obscuro ternera           2000    ml

Papa chola.                             150      gramos

Zanahoria                                120      gramos

Albahaca                                 100      gramos

Vainas                                     50        gramos

Fusili                                       75        gramos

Fréjol rojo tierno                     50        gramos

Sal                                           c/n      

Pimienta                                  c/n      

Salsa Pesto.                             50        gramos

PROCEDIMIENTO:

1.- Desglasar el tocino con frejol, vainita y zanahoria.

2.- Sofreir: la cebolla, el ajo y el tocino.

2.- Añadimos la salsa pomodoro, el fondo oscuro y los vegetales.

      Colocamos el fusili y la papa al final.